Ingredientes para Buñuelos de Coliflor
Para 4 porciones:
- 1 coliflor mediana (aproximadamente 500 g)
- 2 huevos medianos
- 3/4 taza de harina de trigo (o harina integral si prefieres una opción más saludable)
- 1/2 taza de queso rallado (parmesano o gouda, según tu gusto)
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Perejil fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite vegetal (para freír)
Cómo Preparar Buñuelos de Coliflor
1. Preparar la coliflor
- Lava la coliflor y córtala en floretes pequeños.
- Cocina los floretes al vapor o hiérvelos en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).
- Escúrrelos bien y machácalos con un tenedor o un prensador de papas hasta obtener una textura similar a un puré.
2. Mezclar los ingredientes
- En un bol grande, mezcla la coliflor triturada con los huevos, el queso rallado, el ajo picado (si lo usas) y el perejil.
- Añade la harina y el polvo de hornear poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Ver continuación en la página siguiente
