Introducción
Este pastel de avena es la opción perfecta para un desayuno saludable o una merienda ligera. Combinando avena, zanahoria y manzana, es una receta llena de fibra, nutrientes y un sabor delicioso que hará que te sientas bien en cada bocado.
Ingredientes
2 tazas de copos de avena, picados en una licuadora
1 taza de leche de tu elección (puede ser láctea o vegetal)
1 zanahoria rallada
1 manzana rallada (opcional: manzana verde para un toque más ácido)
1 huevo
1/2 taza de miel o edulcorante de tu preferencia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida (opcional)
Preparación
Preparar la avena:
Coloca los copos de avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una textura más fina, similar a la de la harina.
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