GRACIAS POR LA RECETA !
Chamorro de res adobado 🍲❤️🍖🤤
4 chamorros de res cortados en partes
10 chiles secos guajillos
3 chiles secos de árbol
2 chiles anchos
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
½ cebolla
3 pimientas gordas
3 pimientas chicas
4 clavos de olor
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
Sal al gusto
Aceite o manteca de cerdo
Preparación:
-Sazonar los chamorros solo con poca sal y poquito orégano, dejarlos reposar unos 10 o 15 minutos.
-Limpiar y desvenar los chiles.
-Asar ligeramente los chiles, después las especias: ajo, pimientas, clavos, cominos, hoja de laurel y unos pedazos de cebolla.
-Una vez asados, poner a cocer unos 5 minutos los chiles para que se suavicen.
-Moler las especias, de preferencia en molcajete para que nos quede bien remolido. Esa pastita o polvito lo vamos a agregar a la licuadora para molerlo con los chiles, un poco de agua y sal al gusto.
