¡Exacto! Aquí va la explicación completa paso a paso para que esa levadura trabaje a tope y tu masa quede esponjosa, aireada y perfecta:
Cómo activar correctamente la levadura seca para una masa que suba espectacular
Ingredientes para la activación:
30 ml de agua tibia (2 cucharadas aprox)
1 cucharadita de levadura seca activa (4 g)
2 cucharadas de azúcar (30 g aprox)
Paso a paso para activarla:
1. Calienta el agua (¡pero no la hiervas!)
La temperatura ideal es entre 35 y 40 °C (como agua de baño tibia).
Si no tienes termómetro, prueba con el dedo: debe sentirse tibia, no caliente.
2. Disuelve el azúcar
Agrega las 2 cucharadas de azúcar al agua tibia.
Revuelve hasta que esté completamente disuelta.
El azúcar será el “alimento” para que la levadura se active y burbujee.
3. Añade la levadura seca activa
Espolvorea la levadura sobre el agua con azúcar.
No mezcles aún. Deja que la levadura se hidrate unos 2-3 minutos sola.
4. Revolver suavemente y dejar reposar
Pasado ese tiempo, revuelve suavemente con una cuchara o tenedor.
Deja reposar de 10 a 15 minutos en un lugar cálido.
5. Verifica que esté activa
Si todo va bien, debe formarse una espuma espesa en la superficie.
Eso indica que la levadura está viva y lista para usar en tu masa.
