¡El sabor de la primavera!
Si hay un plato que triunfa durante los meses de primavera y verano, probablemente sea la ensalada de pasta. Es un clásico en cualquier comida compartida, barbacoa y fiesta de graduación. ¡Nos encanta! Y la receta que les traigo hoy es una versión nueva, repleta de productos de temporada. Con preciosos toques de color y un aderezo deliciosamente cremoso, esta sencilla ensalada de pasta primaveral en capas sin duda será la estrella de la reunión.
La base de esta ensalada es pasta de moño cocinada justo al dente; queremos que mantenga su forma. A continuación, le damos el toque crujiente y fresco de lechuga romana picada, guisantes y mukimame (frijoles de soja). Los frijoles también se pueden encontrar en el pasillo de congelados, o se pueden sustituir por guisantes chinos si no hay disponibles. El jamón en cubos y los corazones de alcachofa le dan un toque sabroso, y además, le hemos dado un toque especial con rodajas de rábanos y cebollino. La combinación de colores y sabores es maravillosa, si se me permite decirlo.
¡Combina todo como se indica en la receta y admira tu obra maestra! Cúbrelo con nuestro cremoso aderezo casero y revuélvelo justo antes de servir (para que todos puedan admirar tu creación). Disfruta de esta fresca y sabrosa ensalada de pasta primaveral en capas en tu próxima reunión y verás cómo desaparece en un instante.
Ensalada de pasta de primavera en capas
Rinde: 8-10 porciones
. 20 m de tiempo de preparación
Ingredientes
1 caja (16 oz) de pasta de moño, cocida
1 ½ tazas de lechuga romana picada
1 taza de guisantes congelados, descongelados
1 taza de Mukimame (frijoles de soja) congelados, descongelados
1 ½ taza de jamón cortado en cubitos
1 taza de corazones de alcachofa, escurridos
¾ taza de rábanos, rebanados
3/4 taza de cebollas verdes, picadas
1 chalota, en rodajas finas
3/4 taza de queso parmesano rallado, para decorar
Vendaje
1/2 taza de mayonesa
¾ taza de crema agria
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de condimento italiano
