Dejar reposar el arroz después de cocinarlo mejora su sabor y su textura.
Cómo lograrlo:
Una vez que el arroz esté listo, apaga el fuego y déjalo tapado durante 10 minutos.
Después de un descanso, usa un tenedor para separar suavemente los granos de arroz.
Ventajas:
Permite que el agua se distribuya de manera uniforme.
Da como resultado un arroz liviano y suave.
Evita que los alimentos se ablanden demasiado o se peguen.
Receta fácil para hacer arroz como el de los hoteles
Lista de ingredientes:
1 taza de arroz de grano largo como el basmati o el jazmín.
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla pequeña cortada en trozos muy pequeños
2 dientes de ajo finamente picados
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 hoja de laurel
Agrega sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco para decorar (si lo deseas)
Pasos a seguir:
Lava el arroz con agua fría hasta que el agua quede clara. Esto ayuda a eliminar el almidón adicional y evita que las cosas se peguen.
Cocinar: En una olla, calentar la mantequilla o el aceite a fuego medio. Poner la cebolla picada en la olla y cocinar hasta que se vuelva transparente. Poner el ajo picado y cocinar por un minuto más.
Tostar el arroz: Poner el arroz lavado en la olla y revolver constantemente por unos 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado.
Agregar el caldo y los condimentos: Verter el caldo en la olla, poner la hoja de laurel y agregar sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y calentar hasta que hierva.
Cocer a fuego lento: Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento por 15-18 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté suave.
Reposar: Retirar el arroz del fuego y dejar reposar, tapado, por 10 minutos.
Retirar la hoja de laurel del arroz, revolver con un tenedor, agregar perejil fresco por encima si se desea y servir mientras está caliente.
¡Disfruta de un arroz sabroso, como el que te dan en un hotel!
Fin.
Si sigues estos sencillos y eficaces consejos a la hora de cocinar arroz, podrás convertir un arroz normal en un acompañamiento sabroso y aromático que mejorará cualquier comida. No te quedes con los sabores simples y aburridos: prueba a utilizar distintos caldos, especias y condimentos para encontrar el plato de arroz ideal que sorprenderá a tu familia y amigos.
¡Disfruta!
