Una vez cocido, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien. Retira del fuego y reserva.
2. Preparar el caramelo:
En una sartén grande, agrega 1/2 taza de azúcar y cocina a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. No dejes que se queme.
Cuando el azúcar se haya derretido y caramelizado, retira del fuego con cuidado.
3. Caramelizar el arroz:
Vierte el arroz con leche en el sartén con el caramelo (ten cuidado, ya que puede burbujear). Remueve ligeramente para que el caramelo se mezcle bien con el arroz.
Cocina durante 5 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, para que el caramelo se adhiera al arroz y se mezcle con la leche.
4. Servir:
Sirve el arroz con leche caramelizado en tazones individuales. Si deseas, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para decorar.
Consejos para servir y conservar
Cómo servir: Sirve el arroz con leche caramelizado como postre, caliente o frío, según prefieras.
Conservación: Guarda el arroz con leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Recalienta en el microondas o en una sartén a fuego bajo antes de servir.
FAQ
¿Puedo hacer arroz con leche sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes o simplemente omitir el azúcar si prefieres una versión más ligera.
¿Puedo añadir otros ingredientes al arroz con leche?
¡Por supuesto! Puedes añadir pasas, frutas secas o trozos de chocolate para darle un toque extra.
