Pasos de preparación
Paso 1: Prepara los ingredientes
Cocina el arroz: si aún no lo has hecho, cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. El arroz del día anterior funciona mejor, ya que está ligeramente seco y no se apelmaza.
Corta el pollo en dados: corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Pica las verduras: pica el ajo, pica finamente la cebolla y prepara las verduras adicionales que tengas pensado añadir.
Paso 2: cocina el pollo
Calienta la sartén: en una sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Cocina el pollo: añade el pollo cortado en dados a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 3: saltea las verduras
Añade más aceite: añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal a la sartén.
Saltea el ajo y la cebolla: añade el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Saltee hasta que desprenda un aroma fragante y la cebolla esté traslúcida, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue las verduras: agregue los guisantes y las zanahorias congeladas (y cualquier otra verdura que esté usando) a la sartén. Cocine durante otros 2 a 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Revuelva los huevos
Forme un hueco: empuje las verduras hacia los lados de la sartén, creando un hueco en el centro.
Cocine los huevos: vierta los huevos ligeramente batidos en el hueco. Revuelva los huevos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclelos con las verduras.
Paso 5: Combine y sazone
Agregue el arroz y el pollo: agregue el arroz cocido y el pollo dorado nuevamente a la sartén.
Sazone: vierta la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Revuelva todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Ajuste el condimento: pruebe y ajuste el condimento con sal, pimienta o salsa de soja adicionales si es necesario.
Paso 6: Decora y sirve
Agrega cebollas verdes: agrega las cebollas verdes picadas justo antes de servir.
Decora: si lo deseas, decora con cebollas verdes adicionales, semillas de sésamo o un chorrito de salsa sriracha para darle más sabor.
Paso 7: ¡Disfruta!
Sirve el arroz frito con pollo y ajo caliente, ya sea como plato principal o como acompañamiento para complementar otros platos de inspiración asiática.
Consejos para preparar un arroz frito con pollo y ajo perfecto
Usa arroz del día anterior: el arroz recién cocinado puede ser demasiado húmedo y pegajoso para freírlo. El arroz del día anterior es más seco y tiene una mejor textura para freír.
Calor alto: cocinar a fuego alto ayuda a que el arroz quede ligeramente crujiente y evita que se ablande.
Preparación con anticipación: ten todos los ingredientes preparados y listos antes de comenzar a cocinar, ya que el proceso avanza rápidamente.
Personaliza: siéntete libre de personalizar la receta con tus vegetales favoritos u opciones de proteínas, como camarones o tofu.
Sazona gradualmente: agrega la salsa de soja y los demás condimentos poco a poco, probando a medida que avanzas para evitar que quede demasiado salado.
Conclusión
El arroz frito con pollo y ajo es un plato delicioso y satisfactorio que se puede preparar en menos de 30 minutos.
Con sus sabrosos sabores y su fácil preparación, es una excelente opción para una comida rápida que no compromete el sabor.
Ya seas un cocinero principiante o un chef experimentado, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en la cocina.
Así que reúne tus ingredientes y prueba este arroz frito con pollo y ajo: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
