Precalienta el horno a 400°F ( 200°C ).
Coloca los chiles escurridos en la licuadora con los tomates, orégano, consomé, cerveza.
Licua con cuidado, comenzando a baja velocidad para evitar que el gas de la cerveza haga saltar la tapa de la licuadora.
Vierte esta mezcla sobre la carne y agrega las hojas de aguacate encima.
Coloca la carne en el horno y cocina durante 3 a 4 horas, bien tapada para que el vapor no escape.
Con cuidado, retira la carne del horno y sírvela con cebolla, limón, cilantro y una deliciosa salsa verde.
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