1. **Prepara las batatas**: Lava y pela las batatas (opcional).
Córtelos en cubos o gajos uniformes, de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas de tamaño.
2. **Sazonar**: En un tazón grande, mezcle los trozos de batata con aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón (o cualquier otra especia que esté usando).
3. **Asado**: Distribuye las batatas sazonadas de manera uniforme sobre una bandeja para hornear.
Asar en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
4. **Comprobar que estén tiernos**: Una vez que estén dorados y tiernos, retirarlos del horno.
Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas, un chorrito de miel o una pizca de queso.
5. **Servir**: Sirva inmediatamente como guarnición, refrigerio o en una ensaladera.
### Descripción
Las batatas asadas son irrestiblemente tiernas por dentro con un exterior caramelizado y crujiente.
Su dulzura natural brilla, complementada con especias sabrosas como el pimentón y el ajo.
Las adiciones opcionales de hierbas frescas o un chorrito de miel pueden realzar el sabor, convirtiendo este plato en un regalo festivo.
Este método de preparación resalta la versatilidad de la papa, haciéndola igualmente adecuada tanto para contextos salados como dulces.
Consejos
Cortar uniformemente para una cocción uniforme : corte las batatas en trozos uniformes para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Ya sea que prefieras cubos, gajos o rodajas, mantener el tamaño uniforme es clave para lograr un interior tierno y bordes crujientes.
Maximice la textura crujiente : cubra ligeramente las batatas con aceite y extiéndalas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
Evite sobrecargar la sartén, ya que esto puede provocar que los alimentos se cocinen al vapor en lugar de asarse.
Para que queden más crujientes, utilice una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o precaliente la bandeja para hornear en el horno antes de agregar las papas.
Variaciones
Dulce y picante : mezcle las batatas con una mezcla de azúcar morena, canela y una pizca de pimienta de cayena para obtener un perfil de sabor dulce y picante.
Rocíe con miel o jarabe de arce después de tostar para obtener más dulzura.
Hierbas y ajo : combine las batatas con ajo picado, romero fresco, tomillo o salvia para obtener una variación sabrosa y aromática.
Espolvoree con queso parmesano durante los últimos minutos de asado para lograr un acabado sabroso.
Sabores globales : agregue especias como pimentón ahumado y comino para obtener un sabor ahumado y terroso o una pizca de curry en polvo y cúrcuma para darle un toque de inspiración india.
Cómo almacenar
Refrigeración : Deje que las batatas asadas se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Se pueden refrigerar hasta 4-5 días. Para recalentarlas, colóquelas en una sartén caliente o en el horno para que recuperen su textura crujiente.
Congelación : aunque las batatas asadas se congelan bien, su textura puede ablandarse ligeramente al recalentarlas.
Extiéndalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, congélelos hasta que estén firmes y luego transfiéralos a una bolsa o recipiente apto para congelador.
Congelar hasta 2 meses. Recalentar directamente congelado en el horno caliente.
Conclusión
Las batatas asadas son un plato versátil y saludable que complementa cualquier comida o puede disfrutarse como un refrigerio independiente .
Su dulzura natural y sus bordes caramelizados los convierten en un placer para todos, mientras que su capacidad para combinarlos con diversas especias y hierbas agrega infinitas posibilidades.
Ya sea que las prefieras saladas, dulces o especiadas, las batatas asadas son una opción sencilla y nutritiva que se adapta a cualquier menú.
Con consejos adecuados de almacenamiento y recalentamiento, son una opción fácil de preparar con anticipación que conserva su delicioso sabor y textura.
Perfectas para cenas familiares, preparación de comidas o reuniones festivas, las batatas asadas son un plato al que volverás una y otra vez.
