Consejos para el éxito:
Asegúrese de que, antes de freír los filetes, quede una capa crujiente calentando el aceite lo suficiente como para que alcance ese punto. Al cocinar filetes de pollo frito, use un termómetro para carne para determinar cuándo están cocidos, al menos a 63 °C (145 °F). Use un prensapapas o un molino de alimentos, especialmente si desea un puré de papas suave y sin grumos.
Beneficios para la salud:
Aunque no es muy bajo en calorías ni grasas, puede preparar versiones más saludables de filete de pollo frito: Horneando en lugar de freír los filetes. Usando leche baja en grasa y sustitutos de mantequilla en el puré de papas junto con la salsa.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 700
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 40 g
Fibra: 4 g
Azúcar: 6 g
Variaciones y sustituciones: En lugar de filetes en cubos, use chuletas de cerdo deshuesadas o pechugas de pollo. También puede optar por hacer una versión sin lácteos usando leche de almendras o leche de soya en la salsa. Además, el puré de patatas puede tener mejor sabor con ajo asado o queso.
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