Bizcocho en Licuadora
Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponernos manos a la obra. La preparación de este panqué es bastante sencilla y no te tomará mucho tiempo. Sigue estos pasos para obtener el mejor panqué de queso crema:
- Bate el queso crema y la mantequilla: Comienza batiendo el queso crema junto con la mantequilla en un tazón grande. Asegúrate de que ambos ingredientes estén a temperatura ambiente para que la mezcla sea suave y cremosa. Bátelos hasta que obtengas una textura homogénea.
- Agrega la leche condensada: Poco a poco, agrega la leche condensada al tazón mientras sigues batiendo. La leche condensada no solo le dará dulzura, sino que también va a contribuir a la suavidad del panqué. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Incorpora los huevos y la esencia de vainilla: Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se mezclen correctamente. No olvides agregar las dos cucharaditas de esencia de vainilla, que le dará un toque delicioso y un aroma irresistible.
- Añade la leche evaporada: Vierte la leche evaporada y bate hasta que todo se haya integrado perfectamente. La leche evaporada aportará una textura cremosa que hará que tu panqué quede suave y húmedo.
- Tamiza la harina con el polvo para hornear: Cierne la harina con el polvo para hornear al menos tres veces para evitar que se formen grumos en la mezcla. Esto también ayudará a que la harina se airee, contribuyendo a una textura más ligera en el panqué.
- Incorpora la harina en forma envolvente: Ahora, agrega la harina a la mezcla en forma envolvente con una espátula o batidor manual. Hazlo poco a poco para asegurarte de que la harina se integre bien, pero sin batir demasiado. La mezcla debe quedar suave y sin grumos.
- Hornea: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca la mezcla en un molde previamente enharinado. Hornea durante aproximadamente una hora o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del panqué. Recuerda que cada horno es diferente, así que revisa después de 50 minutos para asegurarte de que no se queme.
- Deja enfriar y sirve: Una vez que el panqué esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarlo. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o un toque de azúcar glas.
Consejos para un panqué perfecto
- Usa ingredientes a temperatura ambiente: Es fundamental que el queso crema, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente antes de empezar a batir. Esto asegura que todos los ingredientes se integren de manera más fácil y uniforme.
- No sobre mezcles la masa: Una vez que agregues la harina, mezcla solo lo suficiente para que se integre bien. Sobre mezclar puede hacer que el panqué quede denso.
- Personaliza el sabor: Si te gusta, puedes agregar chispas de chocolate, nueces o cualquier otro ingrediente que te guste en la mezcla para darle un toque personalizado.
- Molde adecuado: Elige un molde adecuado para el tamaño de la receta. Un molde de 20 cm es perfecto para esta cantidad de masa, pero puedes usar moldes más grandes si prefieres un panqué más bajo.
