Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Prepara una bandeja para hornear y cúbrela con papel parafinado.
Mezcla los ingredientes del pastel de carne: en un bol grande, combina la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezcla hasta que se integren bien.
Forma los bocados: toma una pequeña porción de la mezcla de carne, aplánala con la mano, coloca una pequeña cantidad de queso cheddar en el centro y luego moldea la carne alrededor del queso para formar una bola. Colócala en la bandeja para hornear preparada. Repite con la carne y el queso restantes.
Prepara el glaseado: en un bol pequeño, mezcla el kétchup y la mostaza. Pincela esta mezcla sobre la parte superior de cada bocado de pastel de carne.
Hornea: coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bocados de pastel de carne estén bien cocidos y las superficies estén caramelizadas.
Sirve: decora con perejil picado adicional antes de servir.
