### Consejos para el éxito
– **Enfríe la mezcla de mantequilla de maní**: una vez que haya mezclado la mantequilla de maní y el azúcar en polvo, refrigere la mezcla durante 15 a 30 minutos antes de amasarla. Esto ayuda a que las bolas mantengan su forma y las hace más fáciles de amasar.
– **Use mantequilla de maní de alta calidad**: el sabor de la mantequilla de maní es fundamental para esta delicia, así que elija una mantequilla de maní natural de alta calidad sin azúcares agregados ni aceites hidrogenados para obtener el mejor sabor.
– **Amasar uniformemente**: para obtener bolas de tamaño uniforme, use una cuchara sopera o una cuchara para galletas para medir la mezcla antes de amasarlas en esferas uniformes.
– **Derrita el chocolate con cuidado**: cuando derrita el chocolate, hágalo en ráfagas cortas en el microondas (15 a 20 segundos a la vez) o en una caldera doble. Revuelva bien entre intervalos para evitar que se sobrecaliente.
– **Almacenamiento**: estas bolas de mantequilla de maní se almacenan bien en un recipiente hermético hasta por una semana en el refrigerador, o se pueden congelar para una vida útil más prolongada. Asegúrate de que estén en una sola capa para evitar que se peguen.
Instrucciones
1. **Prepara la mezcla de mantequilla de maní**: En un recipiente mediano, mezcla la mantequilla de maní, la miel (o el jarabe de arce), el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Si quieres más textura, agrega avena en hojuelas. Mezcla hasta que quede suave y bien combinada. Si la mezcla se siente demasiado blanda, refrigera durante 15 a 30 minutos para que se endurezca.
2. **Forma las bolitas**: Con una cuchara sopera o una cuchara pequeña para galletas, divide la mezcla de mantequilla de maní en porciones del tamaño de un bocado. Forma una bolita con cada porción con las manos y colócala en una bandeja para hornear o plato forrado con papel pergamino. Deberías obtener alrededor de 20 a 25 bolitas, según el tamaño.
3. **Enfría las bolitas de mantequilla de maní**: Coloca la bandeja de bolitas de mantequilla de maní en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
4. **Prepara la cobertura de chocolate**: En un recipiente apto para microondas o a baño María, derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco (o aceite vegetal) juntos, revolviendo hasta que la masa quede suave y brillante.
5. **Cubre las bolitas**: Sumerge cada bolita de mantequilla de maní fría en el chocolate derretido, cubriéndola por completo. Usa un tenedor para sacar la bolita del chocolate, retirando el exceso antes de volver a colocarla sobre el papel de pergamino. Si lo deseas, cubre las bolitas con nueces trituradas, coco o cualquier otro ingrediente mientras el chocolate aún esté blando.
6. **Deja que el chocolate se endurezca**: Refrigera las bolitas de mantequilla de maní cubiertas durante 30 minutos más o hasta que el chocolate se haya endurecido.
7. **Sirve y disfruta**: Una vez que se endurezcan, ¡disfruta de tus bolitas de mantequilla de maní caseras sin horno! Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o congélalas para un almacenamiento más prolongado.
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