Receta Paso a Paso de las Brochetas Surf & Turf con Chimichurri
Ingredientes necesarios
- 300 g de gambas peladas
- 300 g de filete de res cortado en cubos
- 1 pimiento rojo y 1 amarillo cortados en trozos
- 1 calabacín en rodajas
- Palitos para brochetas
Para el chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- Sal, pimienta y ají molido al gusto
Instrucciones detalladas
- Preparar el chimichurri: Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar para que los sabores se integren.
- Montar las brochetas: Ensarta en los palitos alternando gambas, carne y verduras.
- Marinar las brochetas: Usa una parte del chimichurri para cubrir las brochetas y deja reposar 30 minutos.
- Cocinar: Asa las brochetas a fuego medio-alto, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne y los mariscos estén bien cocidos.
- Servir: Rocía con el resto del chimichurri antes de servir.
Conclusión
Las brochetas Surf & Turf con chimichurri son una opción deliciosa y versátil que combina frescura, sabor y equilibrio. Perfectas para cualquier ocasión, este plato sorprenderá a tus invitados y se convertirá en el centro de atención de tus comidas.
FAQs Comunes
- ¿Qué carne es mejor para estas brochetas?
El filete de res, el solomillo o incluso pollo pueden funcionar bien. - ¿Puedo usar mariscos diferentes?
Sí, vieiras o incluso trozos de pescado blanco son excelentes alternativas. - ¿Se puede hacer el plato sin chimichurri?
Claro, puedes usar una salsa barbacoa o incluso mantequilla de ajo como sustituto. - ¿Las brochetas se pueden cocinar al horno?
Sí, ásalas a 200 °C durante 15-20 minutos, girándolas a la mitad del tiempo. - ¿Cómo evitar que las brochetas se quemen?
Remoja los palitos de madera en agua por 30 minutos antes de ensamblar las brochetas.
