Paso 1: Cocinar el brócoli y las zanahorias
Pon a hervir una olla con agua con sal y añade los ramilletes de brócoli .
Cocínelos durante unos 3-4 minutos , hasta que estén tiernos pero aún firmes.
Escurrir y reservar. Si prefiere un color verde más intenso , transfiera el brócoli a un recipiente con agua
helada durante un minuto antes de escurrirlo.
Si las zanahorias no están precocidas , blanquéelas en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos y luego
escúrralas.
Paso 2: Preparar la salsa cremosa
En una sartén grande a fuego medio , derrita la mantequilla .
Añade el ajo picado y saltea durante 1 minuto , hasta que esté fragante.
Vierta la crema y la leche , revolviendo bien para combinar.
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (si la usas). Revuelve todo.
Ponga la salsa a hervir a fuego lento , revolviendo ocasionalmente durante 2-3 minutos hasta que espese
un poco.
Paso 3: Agrega el brócoli y las zanahorias
Añade el brócoli cocido y la zanahoria rallada a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir todo con la
mezcla cremosa.
Déjalo hervir a fuego lento durante 2 minutos más , permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 4: Agrega el queso
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