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Instrucciones
Preparación de las verduras: Ralla el calabacín, las patatas, la zanahoria y el queso suluguni. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o una estopilla y exprime el exceso de humedad.
Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el calabacín rallado, las patatas, la zanahoria, el queso suluguni y la cebolla de verdeo. Añade los huevos batidos, el ajo picado, la sémola, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.
Forma los buñuelos: Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saca unas 2 cucharadas de la mezcla para cada buñuelo y colócalo con cuidado en el aceite caliente. Aplana ligeramente con una espátula.
Freír: Cocina los buñuelos durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere los buñuelos cocidos a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Preparar la salsa: En un bol pequeño, mezclar bien la crema agria, la mayonesa, el pimentón ahumado en polvo y el ajo seco.
Servir: Servir los buñuelos calientes con la salsa de pimentón ahumado a un lado.’
Si buscas una forma deliciosa y sencilla de disfrutar de las verduras, estos buñuelos de calabacín y patata con salsa de pimentón ahumado son la opción perfecta. Repletos de la bondad del calabacín, las patatas y el queso suluguni, estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro. La salsa de pimentón ahumado añade un toque sabroso que eleva este plato a un nivel completamente nuevo. Ya sea que los sirvas como aperitivo, guarnición o plato principal, estos buñuelos seguro que serán un éxito entre toda la familia. ¡Se preparan rápidamente y constituyen una comida satisfactoria y nutritiva!
Buñuelos de Calabacín y Patata
Comensales: 4
Hora de cocinar: 25 minutosIngredientes
1 calabacín rallado
2 patatas ralladas
1 zanahoria rallada
100 g de queso Suluguni rallado
1 cebolleta picada fina
2 huevos batidos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de sémola
Aceite vegetal para freír
Para la salsa: 2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
Instrucciones
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Preparación de las verduras: Ralla el calabacín, las patatas, la zanahoria y el queso suluguni. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o una estopilla y exprime el exceso de humedad.
Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el calabacín rallado, las patatas, la zanahoria, el queso suluguni y la cebolla de verdeo. Añade los huevos batidos, el ajo picado, la sémola, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.
Forma los buñuelos: Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saca unas 2 cucharadas de la mezcla para cada buñuelo y colócalo con cuidado en el aceite caliente. Aplana ligeramente con una espátula.
Freír: Cocina los buñuelos durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere los buñuelos cocidos a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Preparar la salsa: En un bol pequeño, mezclar bien la crema agria, la mayonesa, el pimentón ahumado en polvo y el ajo seco.
Servir: Servir los buñuelos calientes con la salsa de pimentón ahumado a un lado.
