En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una espátula.
Añade el pimiento rojo, frijoles negros, maíz, comino, chile en polvo, paprika, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que los sabores se integren bien, unos 10 minutos.
Calienta las tortillas de harina en una sartén aparte o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla, añade queso cheddar rallado, crema agria, guacamole y salsa al gusto.
Envuelve la tortilla cerrando los extremos y enrollándola firmemente para formar un burrito.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso y completo burrito de carne picada.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 650 kcal | Porciones: 4 porciones
