Paso 4: Agregar las albóndigas
Cuando el caldo esté hirviendo, es el momento perfecto para añadir las albóndigas.
Con cuidado, introduce cada albóndiga en el caldo caliente. Asegúrate de que queden bien sumergidas.
Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante unos 15 minutos, sin mover demasiado para evitar que las albóndigas se deshagan.
Consejo: No remuevas el caldo bruscamente después de añadir las albóndigas, ya que aún están tiernas y podrían desarmarse.
Paso 5: Incorporar las verduras
Las verduras aportan textura, color y sabor al caldo, por lo que es importante agregarlas en el momento adecuado.
Añade las papas y las zanahorias primero, ya que tardan más en cocinarse. Cocina por 10 minutos.
Agrega las calabacitas y deja cocinar por 5 minutos más.
Consejo: No sobrecocines las verduras para que mantengan su textura y no se deshagan en el caldo.
Paso 6: Dar el toque final con hierbabuena
Para completar el caldo y darle ese sabor tan característico, añade una ramita de hierbabuena.
Coloca la hierbabuena en el caldo y deja cocinar durante 3 a 5 minutos más para que libere su aroma y sabor.
Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
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