Calentar el horno: Calentar el horno a 350°F (175°C). Ponga aceite en una fuente para hornear que mida 9 por 13 pulgadas.
Remojar el pan en la leche: mezclar el pan rallado y la leche en un recipiente pequeño. Déjalo en el líquido durante 5 minutos.
Prepare la mezcla para el pastel de carne: en un tazón grande, mezcle la carne molida, el pan rallado remojado en agua, la cebolla, el ajo, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el tomillo seco. Remueve bien.
Forme la mezcla de carne en forma de pan en la fuente para hornear.
Prepare la cobertura mezclando ketchup, azúcar moreno y mostaza de Dijon en un tazón pequeño. Colóquelo encima del pastel de carne.
Cocine en el horno durante 50-60 minutos, o hasta que el interior alcance una temperatura de 160°F (71°C).
Preparar puré de papas: Mientras se cocina el pastel de carne, coloque las papas cortadas en cubitos en una olla grande y cúbralas con agua fría. Espolvorear con un poco de sal y calentar hasta que hierva. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que esté tierno. Escurre el líquido y vuelve a ponerlo en la olla. Añade la leche y la mantequilla. Triturar hasta que quede suave y liso. Añade sal y pimienta al gusto.
Juntar y hornear: Una vez que el pastel de carne esté listo para hornear, cubrir la parte superior con puré de papas. Ponga un poco de queso cheddar rallado encima. Cocine bajo el asador durante 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Espolvorear con perejil picado.
¡Disfruta de este sabroso pastel de carne con puré de patatas y queso!
