Calienta el horno: Calienta el horno a 350°F (175°C). Pon aceite en una fuente para horno de 9 por 13 pulgadas.
Remoja el pan en la leche: Mezcla el pan rallado y la leche en un tazón pequeño. Déjalo en el líquido durante 5 minutos.
Prepara la mezcla para el pastel de carne: En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado remojado en agua, la cebolla, el ajo, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el tomillo seco. Revuelve bien.
Forma la mezcla de carne en forma de pan en la fuente para horno.
Prepara la cobertura mezclando el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño. Ponla sobre el pastel de carne.
Cocina en el horno durante 50-60 minutos, o hasta que el interior alcance una temperatura de 160°F (71°C).
Prepara el puré de papas: Mientras se cocina el pastel de carne, coloca las papas cortadas en cubitos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Espolvorear con un poco de sal y calentar hasta que hierva. Cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté tierno. Escurrir el líquido y volver a ponerlo en la olla. Agregar la leche y la mantequilla. Triturar hasta que quede suave y liso. Agregar sal y pimienta al gusto.
Armar y hornear: Una vez que el pastel de carne esté listo, cubrir la parte superior con puré de papas. Poner un poco de queso cheddar rallado encima. Cocinar bajo el asador durante 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Dejar reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Espolvorear con perejil picado.
¡Disfruta de este sabroso pastel de carne con puré de papas y queso!
