Precaliente el horno a 190 °C.
Prepare un molde para hornear de 20 x 33 cm engrasándolo ligeramente.
Coloque la carne de cangrejo en un tazón grande. Rocíe el jugo de limón sobre el cangrejo. Incorpore el panko rallado.
Agregue mantequilla derretida, ⅕ de taza de queso parmesano, mostaza Dijon, rábano picante, ajo y cebolla en polvo. Incorpore la mezcla de cangrejo.
Con una cuchara para galletas, saque la mezcla de carne de cangrejo.
Rellene los sombreros de los champiñones con la mezcla.
Espolvoree el queso parmesano restante sobre los champiñones rellenos.
Hornee a 190 °C hasta que los champiñones estén tiernos (unos 15-20 minutos).
Retire del horno y sirva inmediatamente.
¡Disfrute!
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