1. Prepara la base de los bombones:
En un bol, desmenuza las obleas de chocolate con avellanas en trozos muy pequeños.
Agregue 2-3 cucharadas de la pasta para untar y mezcle hasta que la mezcla esté compacta y moldeable.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla y forma bolas, insertando una avellana entera en el centro de cada una.
Repita hasta que se agote la mezcla y coloque las bolas en una bandeja. Refrigere durante 15-20 minutos para que se endurezca.
2. Prepara el glaseado de chocolate:
Derrite el chocolate con leche al baño maría o en el microondas, revolviendo cada 20-30 segundos para evitar que se queme.
Agrega las 2 cucharadas de aceite neutro al chocolate derretido para lograr una consistencia brillante y fluida.
Agregue las avellanas o almendras picadas y tostadas al glaseado.
3. Cubrir los chocolates:
Retire las bolas del refrigerador y sumérjalas una a la vez en el glaseado de chocolate, usando un tenedor para cubrirlas uniformemente.
Coloque los chocolates glaseados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje enfriar por completo. Puedes colocarlos en el refrigerador para acelerar el proceso.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Ofrezca chocolates en una bandeja elegante o en pequeñas cajas de regalo para darle un toque refinado.
Preservar: Coloque los chocolates en un recipiente hermético y guárdelos en un lugar fresco y seco durante 5-7 días.
Variantes:
Con chocolate negro: Reemplace el chocolate con leche por chocolate negro para un sabor más intenso.
Diferentes rellenos: Intenta reemplazar la avellana interior con una almendra o un pequeño trozo de caramelo.
Libre de aceite: Si lo prefiere, puede omitir el aceite del glaseado, lo que da como resultado una consistencia más espesa.
Preguntas Frecuentes (FAQs):
1. ¿Puedo usar chocolate blanco para glaseado?
Sí, pero ten en cuenta que el chocolate blanco es más dulce, así que equilibra el sabor con una pizca de cacao amargo o avellanas sin azúcar.
2. ¿Es posible congelar chocolates?
Sí, puede congelarlos en un recipiente hermético hasta por un mes. Descongélelos a temperatura ambiente antes de servir.
3. ¿Cómo evito que el chocolate se pegue al papel pergamino?
Asegúrate de que el glaseado se haya endurecido por completo antes de despegar los chocolates del papel.
