y la coliflor asada, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Añade la harina y cocina durante 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta formar un roux suave.
Mezclar hasta que hierva y cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que espese.
Incorpore la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y condimente con sal y pimienta a gusto.
Retire la sartén del fuego y agregue el queso cheddar rallado y el parmesano hasta que se derritan por completo y quede una mezcla suave.
Montar el plato:
Una vez asada la coliflor, transfiérala a una fuente para hornear. Vierta la salsa de queso sobre la coliflor y revuelva suavemente para cubrir bien.
En un bol pequeño, mezcle el pan rallado con la mantequilla derretida. Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre la salsa de queso de coliflor.
Devuelva el plato al horno y hornee durante 15 a 20 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Decorar y servir:
Decorar con perejil fresco picado (opcional) y servir caliente como una deliciosa guarnición.
Consejos para el éxito:
Para darle más sabor, pruebe utilizar una mezcla de quesos, como mozzarella, gruyere o Monterey Jack.
Si desea un toque picante, agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la salsa de queso.
Puedes preparar este plato con antelación preparando la salsa de coliflor y queso por separado y armando el plato antes de hornear.
Para una versión más ligera, use leche y queso bajos en grasa, y considere cocinar la coliflor al vapor en lugar de asarla.
Recomendaciones:
Sirva como acompañamiento de carnes asadas, pollo a la parrilla o una ensalada fresca.
Este plato combina maravillosamente con otras comidas reconfortantes como puré de papas o un guiso abundante.
Nutrición (por porción, aproximadamente 6 porciones):
Calorías: ~250
Proteína: 10 g
Grasa: 20 g
Carbohidratos: 14 g
Fibra: 3g
Azúcar: 6g
Sodio: 600 mg
La coliflor al horno con queso es un plato deliciosamente indulgente que resalta lo mejor de la coliflor, con queso cremoso y una cobertura crujiente que todos disfrutarán.
