Paso 1: Precalentar el horno
Precaliente el horno a 425°F (220°C).
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Paso 2: Preparar la coliflor
En un tazón grande, mezcle los floretes de coliflor con el aceite de oliva, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Espolvoree el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el queso parmesano (si lo usa) sobre los floretes. Mezcle nuevamente para cubrir uniformemente.
Paso 3: Colocar en la bandeja para hornear
Extiende la coliflor en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre los floretes para que se asen de manera uniforme.
Si es necesario, utilice dos bandejas para hornear para evitar que se amontonen.
Paso 4: Asar
Asar en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, volteando los floretes a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
La coliflor estará lista cuando esté dorada, crujiente en los bordes y tierna en el centro.
Paso 5: Servir
Transfiera la coliflor asada crujiente a una fuente para servir.
Opcionalmente, rocíe con jugo de limón y adorne con hierbas frescas.
Por qué te encantará esta receta
Crujiente y sabroso: la combinación perfecta de condimento y tostado para lograr el máximo crujido y sabor.
Saludable y sencillo: bajo en carbohidratos, sin gluten y lleno de nutrientes.
Personalizable: ajusta fácilmente las especias y sabores a tu gusto.
Consejos profesionales para el éxito
Corte uniformemente: corte la coliflor en floretes de tamaño similar para una cocción uniforme.
Horno caliente: Una temperatura alta garantiza que los bordes se caramelicen y queden crujientes.
Evite que la coliflor quede empapada: no llene demasiado la bandeja para hornear para evitar que se cocine al vapor.
Almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Recalentar: Calentar en un horno a 400 °F durante 5 a 7 minutos para restaurar la textura crujiente.
Congelación: Evite congelar ya que puede hacer que la coliflor quede blanda.
Esta coliflor asada crujiente es un plato que gusta a todos y es perfecto como refrigerio, aperitivo o guarnición. Con sus bordes crujientes y sabores atrevidos, seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu cocina.
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