- Preparar la Base del Helado:
- En un bowl grande, mezcla el yogur natural con la leche. Asegúrate de que estén bien integrados.
- Añade el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
- Enfriar la Mezcla:
- Coloca la mezcla en la heladera durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que esté bien fría antes de pasar al proceso de congelación.
- Congelación:
- Si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en ella y sigue las instrucciones del fabricante.
- Si no tienes una máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cubre con una tapa o con papel film.
- Coloca el recipiente en el congelador o freezer y deja enfriar durante 2 horas.
- Mezclar Regularmente:
- Cada 30 minutos, saca el recipiente del congelador y mezcla bien con una espátula o batidor de mano. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y a obtener una textura cremosa.
- Repite este proceso hasta que el helado tenga la consistencia deseada (aproximadamente 3-4 horas).
- Añadir Frutas (Opcional):
- Si deseas un helado de yogur con frutas, corta tus frutas favoritas en trozos pequeños.
- Incorpora las frutas a la mezcla durante el proceso de congelación, después de la primera hora de congelado.
- Servir y Disfrutar:
- Una vez que el helado tenga la textura deseada, está listo para servir.
- Puedes agregar un chorrito de miel o jarabe de agave por encima para un toque extra de dulzura.
Consejos Adicionales:
- Variedad de Sabores: Experimenta con diferentes tipos de yogur, como yogur de coco o yogur griego, para darle un toque distinto a tu helado.
- Endulzantes Naturales: Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por endulzantes naturales como la stevia o el azúcar de coco.
- Presentación: Sirve el helado en copas elegantes y decóralo con frutas frescas, granola o trocitos de chocolate.
- Congelación Rápida: Para acelerar el proceso de congelación, divide la mezcla en varios recipientes pequeños en lugar de uno grande.
Preparar tu propio helado de yogur en casa es una forma divertida y saludable de disfrutar un postre refrescante. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un delicioso helado casero!
