Si estás buscando una forma sencilla y deliciosa de preparar papas fritas caseras, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta te enseñará cómo lograr unas papas súper crujientes por fuera y suaves por dentro, usando un ingrediente secreto: la maicena. Sigue leyendo y sorprende a todos con unas papas fritas irresistibles.
Ingredientes:
3 papas medianas (preferiblemente papas harinosas como la papa blanca o la russet)
2 cucharadas de vinagre blanco
Agua suficiente para cubrir las papas
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Aceite para freír (puede ser de girasol, canola o vegetal)
Paso a paso para preparar papas fritas crujientes:
1. Lava y corta las papas
Comienza lavando bien las papas para quitarles cualquier resto de tierra. Luego, pélalas (opcional) y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Después, corta cada rodaja en bastones delgados, del tamaño típico de las papas fritas.
2. Remoja en vinagre y agua
Coloca los bastones de papa en un recipiente grande. Añade el vinagre y luego cubre con agua fría hasta que queden completamente sumergidas. El vinagre ayuda a que las papas queden más firmes y crujientes al freírlas. Deja reposar durante 10 minutos.
3. Seca bien las papas
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