Cuando no tengo tiempo, ¡preparo esta tarta! Es tan deliciosa que la hago 3 veces a la semana

Azúcar glas
Preparación
Preparar la masa: En una olla, mezclar el agua, la leche, una pizca de sal, una pizca de azúcar y la mantequilla. Encender el fuego hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Agregar la harina y mezclar enérgicamente para evitar la formación de grumos. Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

Transferir la masa a un bol y dejar enfriar.

Agregar los 3 huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea que se despegue del batidor.

Distribuir la masa uniformemente en un molde, utilizando una espátula para nivelarla.

Hornear en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos. Dejar enfriar completamente después de hornear.

Preparar la crema: En una cacerola, mezclar 2 huevos, el azúcar y el almidón de maíz. Agregar la leche y la vainilla, luego cocinar a fuego medio, mezclando continuamente hasta que la crema espese.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla, mezclando hasta que se absorba por completo.

Distribuir la crema sobre la masa enfriada, nivelando con una espátula.

Enrollar suavemente el pastel, luego refrigerarlo durante 1 hora para que se endurezca.

Decorar el pastel con azúcar glas antes de servir.

¡Buen provecho!