Ingredientes:
2 atados de acelga
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
3 huevos
200 g de queso rallado (puede ser parmesano o un mix de quesos)
100 g de pan rallado
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
Manteca (para enmantecar el molde)
Instrucciones:
Preparación de las acelgas:
Lava bien las acelgas y separa las hojas de los tallos.
Cocina las hojas en agua hirviendo con sal durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
Una vez frías, exprime el exceso de agua y pícalas finamente. Reserva.
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