Instrucciones
Paso 1: Precalentar y preparar
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Engrase un molde para hornear (aproximadamente 9×13 pulgadas o un molde para pasteles redondo) y espolvoree ligeramente con harina para evitar que se pegue.
Paso 2: Licúa los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los huevos, la mantequilla o margarina derretida, la leche condensada, la leche de coco, la leche regular y el azúcar (si la usa). Mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
Agregue gradualmente la harina de trigo a la mezcla mientras licúa. Continúe mezclando hasta que la masa esté completamente suave y libre de grumos.
Paso 3: Vierta y hornee
Vierta la masa en el molde para hornear preparado, extendiéndolo uniformemente. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para liberar las burbujas de aire.
Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La parte superior debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.
Paso 3: Enfriar y servir
Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos.
Transfiera con cuidado el pastel a un plato para servir o déjelo en la sartén para cortarlo.
Córtelo en cuadrados o gajos y sírvalo tal cual o con una cucharada de crema batida, una pizca de canela o un chorrito de salsa de caramelo para mayor indulgencia.
Consejos para el éxito
. Ajuste de dulzura: Si prefiere un pastel menos dulce, omita el azúcar adicional ya que la leche condensada ya agrega dulzura natural.
. Impulso de sabor a coco: Para un toque extra de sabor a coco, tueste el coco rallado y espolvoréelo encima antes de servir.
. Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Sirva frío o a temperatura ambiente.
. Congelación: Envuelva bien las rebanadas del pastel en una envoltura de plástico y papel de aluminio, luego congele hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Este delicioso pastel que se derrite en la boca es un postre de ensueño que combina texturas cremosas con un dulzor sutil y notas tropicales de coco. Su simplicidad y versatilidad lo convierten en una receta para hornear rápidamente, mientras que su rico sabor asegura que se destaque en reuniones o cenas familiares. Ya sea que desee algo reconfortante o busque impresionar a los invitados, este pastel ofrece pura felicidad en cada bocado. ¡Sumérgete en esta delicia suave y cremosa y deja que se derrita en tu boca!
