– Hojas de albahaca fresca
– 1 pepino
– 1 diente de ajo
– Eneldo
– Jugo de 1/2 lima
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
2. Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y escurrirlas.
3. Picar el brócoli, la cebolla, la zanahoria y los champiñones.
4. En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y los champiñones hasta que estén tiernos.
5. Agregar el brócoli y las papas a la sartén, sazonar con sal, pimienta y ajo seco.
6. Verter la mezcla en una fuente para horno.
7. En un tazón, batir los huevos con la leche y verter sobre la mezcla de verduras.
8. Espolvorear el queso y el parmesano por encima.
9. Hornear durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. 10. Sirva con yogur griego o crema agria y adorne con albahaca fresca y eneldo.
