Preparación:
Preparar la masa: En un bol grande, batir con unas varillas de mano los 3 huevos con los 160 g de azúcar y una pizca de sal durante un minuto aproximadamente.
Añade el aceite: vierte 130 ml de aceite de cacahuete y mezcla bien.
Mezclar los ingredientes secos: Tamizar 250g de harina y añadir 1 sobre de levadura química. Mezclar hasta obtener una mezcla suave.
Dar sabor a la masa: Agregar la ralladura de 1 limón y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Preparar las manzanas: pelar, quitar el corazón y cortar en dados 2 manzanas. Añadelas a la masa, añade 1 cucharadita de canela molida y mezcla suavemente para distribuir las manzanas en la masa.
Enmantequillar y enharinar el molde: Enmantequillar un molde para tarta de 24 cm de diámetro y espolvorearlo con un poco de harina.
Vierta la masa: transfiera la masa al molde preparado.
Decorar con manzanas: Pelar la manzana restante, cortarla en rodajas finas y disponerlas sobre la superficie de la masa.
Cocción: Hornee la dona en un horno precalentado a 180°C en modo estático durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Enfriar y servir: dejar enfriar la dona, desmoldarla y colocarla en un plato para servir. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Consejo:
Puedes agregar pasas, nueces picadas o chispas de chocolate para una versión más rica.
Para obtener un sabor aún más fragante, puedes utilizar manzanas cuajo, que tienen un sabor más ácido y se prestan bien para cocinar.
La dona de manzana se puede conservar durante 3 o 4 días cubierta con un paño o en un recipiente hermético.
¡Disfrute de su comida!
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