DULCE DE LECHE CASERO

Cuando comience a hervir, baja el fuego y sigue removiendo.
Vas a notar cómo la leche se empieza a espesar y a tomar un color dorado/caramelo claro.
Esto puede tomar entre 1 hora y 30 min a 2 horas.
Cuando tenga una consistencia más espesa (como una salsa espesa), agrega la vainilla y continúa revolviendo hasta que esté bien cremoso.
Para saber si está listo: pasa la cuchara por el fondo de la olla. Si se forma una línea que no se junta rápido, ¡ya está!
Deja enfriar y guarda en frascos limpios y secos. Al enfriar, tomará más cuerpo.
Tips:
Si lo quieres más espeso tipo repostero, cocínalo un poco más.
Si lo prefieres más suave y fluido (ideal para untar), retíralo antes.
Dura semanas refrigerado en frasco hermético (si no te lo comes antes ).