para hornear en una sola capa. Tostar en el horno durante unos 8-10 minutos, o hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas. Dejar enfriar por completo.
Paso 2: Derretir los caramelos
: En un recipiente apto para microondas, derrita los caramelos blandos en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que estén suaves. También puede derretir los caramelos en una cacerola a fuego lento, removiendo constantemente.
Paso 3: Arma las Tortugas.
Coloca las nueces pecanas: Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o una esterilla de silicona. Coloca las nueces pecanas tostadas en grupos de 3 o 4, formando las patas y la cabeza de una tortuga.
Agrega el Caramelo: Cubre con aproximadamente 1 cucharada de caramelo derretido cada grupo de nueces pecanas. Deja reposar el caramelo de 10 a 15 minutos.
Paso 4: Derretir el chocolate
: En un recipiente apto para microondas, derrite las chispas de chocolate semidulce en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que la mezcla esté suave. También puedes derretir el chocolate al baño maría sobre agua hirviendo a fuego lento.
Paso 5:
Cubre las tortugas con chocolate: Vierte aproximadamente una cucharada de chocolate derretido sobre cada grupo de caramelo y nueces pecanas, asegurándote de que el caramelo quede cubierto. Usa el dorso de la cuchara para distribuir el chocolate uniformemente.
Cuece el chocolate: Deja que el chocolate cuaje a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o coloca la bandeja para hornear en el refrigerador durante 20-30 minutos para acelerar el proceso.
Paso 6: Servir y guardar
. Servir: Una vez que el chocolate esté cuajado, ¡tus dulces de tortuga caseros estarán listos para disfrutar! Sírvelos como un dulce capricho o envuélvelos como un regalo casero.
Guardar: Guarda los dulces de tortuga en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Notas y consejos de cocina
Consistencia del caramelo: Si el caramelo derretido está demasiado espeso, añada una cucharadita de crema espesa o leche para diluirlo y obtener una consistencia que se pueda verter.
Chocolate: Para un acabado brillante, puede templar el chocolate en lugar de simplemente derretirlo. Esto ayuda a evitar que se derrita a temperatura ambiente.
Nueces pecanas: Asegúrese de que las nueces pecanas estén bien tostadas para obtener un sabor intenso a nuez que complemente el caramelo y el chocolate.
Variaciones
Tortugas de chocolate negro
Use chocolate negro en lugar de chocolate semidulce para obtener un sabor más rico e intenso.
Tortugas de chocolate con leche
Use chocolate con leche para obtener una versión más dulce y cremosa de estos dulces.
Tortugas de sal marina
Espolvorea una pizca de sal marina sobre el chocolate antes de que se endurezca para obtener un bocadillo dulce y salado.
Tortugas de almendras
Reemplace las nueces pecanas con almendras tostadas para obtener un sabor a nuez diferente.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar salsa de caramelo comercial?
La salsa de caramelo comercial puede quedar demasiado líquida para esta receta. Es mejor usar caramelos blandos que se puedan derretir hasta obtener una consistencia más espesa.
¿Cómo evito que el caramelo se pegue?
Forrar la bandeja para hornear con papel vegetal o una esterilla de silicona ayuda a evitar que se pegue. Deja que el caramelo se endurezca completamente antes de manipular los caramelos.
¿Puedo congelar los caramelos de tortuga?
Sí, puedes congelarlos. Colócalos en una sola capa en un recipiente hermético, separándolos con papel vegetal. Congélalos hasta por 3 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de servir.
¿Qué tipo de chocolate funciona mejor?
El chocolate semidulce es una opción clásica, pero puedes usar el que prefieras, como chocolate negro, con leche o incluso blanco.
¿Cómo los empaqueto para regalar?
Una vez que los dulces estén listos, colóquelos en latas o cajas decorativas forradas con papel vegetal. Use capacillos para cupcakes para mantener cada dulce separado y evitar que se peguen.
Estos dulces caseros de tortuga con nueces pecanas y caramelo son un capricho delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Con su rico chocolate, su cremoso caramelo y sus crujientes nueces pecanas, seguro que serán un éxito. Disfruta preparando y compartiendo estos deliciosos dulces con tus seres queridos.
