Preparar este pastel de piña es facilísimo. Empieza preparando el molde y precalentando el horno. Asegúrate de engrasarlo para que el postre no se pegue durante la cocción.
Cuando utilice piña enlatada, asegúrese siempre de escurrirla bien para evitar el exceso de humedad en la masa.
La piña fresca funciona igual de bien y aportará una textura ligeramente diferente al plato.
Una vez que los ingredientes secos estén mezclados, se agreguen los ingredientes húmedos y se revuelva todo junto, verá que la masa se junta hasta obtener una consistencia suave.
Es importante no mezclar demasiado la masa, ya que queremos que quede ligera y aireada, por lo que incorporar la piña con cuidado es fundamental.
La piña debe estar distribuida uniformemente, pero no machacada, para que los trozos permanezcan intactos mientras se hornean.
El último paso es hornearlo hasta que la superficie adquiera un hermoso color dorado. Este postre requiere muy poca preparación, pero ofrece un sabor increíble en cada bocado.
Después de hornear, deja enfriar el plato unos minutos. Puedes servir la piña horneada directamente del plato o cortada en cuadritos, según tu gusto.
Es un postre maravillosamente versátil que puedes aderezar con una variedad de ingredientes según tus preferencias.
Esta receta es lo suficientemente fácil para un panadero principiante, pero también lo suficientemente deliciosa como para impresionar a sus invitados. Además, es muy indulgente, así que no te preocupes por que todo quede perfecto.
Sólo asegúrate de seguir los pasos y tendrás un delicioso horneado de piña en todo momento.
Para darle un toque divertido, prueba a añadir un poco de coco a la masa para darle un toque tropical. El coco combina a la perfección con la piña y le da un toque crujiente delicioso.
Variaciones
Una de las mejores cosas de este pastel de piña es su versatilidad. Puedes adaptarlo fácilmente a tus preferencias. Por ejemplo, en lugar de usar harina común.
Prueba a sustituir la harina integral por una versión un poco más saludable de este postre. Si quieres un toque picante, añade canela o nuez moscada a los ingredientes secos para un sabor cálido y reconfortante.
También puedes experimentar con diferentes tipos de edulcorantes. En lugar de azúcar común, puedes probar con miel, jarabe de arce o azúcar de coco para un dulzor más natural.
Cada una de estas opciones le dará al horneado de piña un perfil de sabor ligeramente diferente, lo que hará que sea divertido experimentar con él.
Para los amantes de los frutos secos, añadir nueces pecanas o nueces picadas a la masa puede proporcionar un agradable contraste crujiente al pastel suave y húmedo.
Alternativamente, si eres fanático del coco, puedes agregar un poco de coco rallado para realzar el toque tropical.
Si buscas un postre aún más decadente, prueba cubrir el pastel de piña con un glaseado de queso crema o un glaseado dulce.
El glaseado de queso crema agregará riqueza, mientras que el glaseado le dará al postre un acabado brillante.
Para una versión más frutal, prueba a añadir otras frutas junto con la piña. El mango, los melocotones o incluso las bayas pueden aportar nuevos sabores al horneado y complementar a la perfección la piña. Mezclar frutas es una excelente manera de ser creativo con el plato.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla con yogur griego para reducir el contenido de grasa.
El yogur mantendrá la textura suave y agregará un toque ligeramente ácido que combina bien con la dulzura de la piña.
Por último, puedes agregar un poco de ralladura o jugo de lima a la masa para darle un toque cítrico que resalte aún más los sabores tropicales.
