Cómo hacer ensalada de pollo con un toque de delicatessen
Paso 1: desmenuza o pica el pollo
Comienza desmenuzando o cortando el pollo cocido en trozos pequeños. Quieres que el pollo esté lo suficientemente tierno para absorber el aderezo pero que aún tenga algo de textura. El pollo rostizado funciona particularmente bien, ya que está sazonado y tiene esa ternura perfecta y jugosa.
Paso 2: prepara las verduras
Corta el apio y la cebolla roja en cubitos finos. Si usas manzana para darle un toque crocante, córtala en cubitos pequeños del tamaño de un bocado. La combinación de estos ingredientes frescos le da a la ensalada un contraste crujiente con el aderezo cremoso.
Paso 3: prepara el aderezo
En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, las semillas de apio (si las usas) y el azúcar. Revuelve hasta que quede suave y bien combinado. Prueba el aderezo y ajusta la sazón con sal y pimienta a tu gusto. También puedes agregar un poco más de mostaza o vinagre si prefieres una ensalada más ácida.
Paso 4: Mezcla todo
Agrega el pollo desmenuzado, el apio, las cebollas y la manzana (si la usas) en el tazón con el aderezo. Mezcla todo con cuidado, asegurándote de que el pollo y las verduras estén cubiertos de manera uniforme con el aderezo. Si agregas uvas o arándanos secos, revuélvelos también para darle un toque dulce.
Paso 5: Enfría y sirve
Para obtener mejores resultados, cubre la ensalada de pollo y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es opcional, pero muy recomendable, ya que la ensalada sabe aún mejor una vez que ha tenido tiempo de reposar. ¡Sirve la ensalada fría y disfruta!
Sugerencias para servir
¡Hay muchas formas de servir esta ensalada de pollo con un toque de delicatessen! Aquí hay algunas ideas para comenzar:
Sándwich de ensalada de pollo: coloca la ensalada sobre pan tierno, tostadas o un croissant con mantequilla para un delicioso sándwich.
Sobre verduras: sirva la ensalada de pollo sobre una cama de verduras frescas mixtas o lechuga para una opción baja en carbohidratos.
Con galletas saladas o papas fritas: esta ensalada también funciona muy bien como salsa con galletas saladas, chips de pan pita o verduras en rodajas.
En rollitos de lechuga: para una opción más liviana, use hojas grandes de lechuga como rollitos para sostener la ensalada de pollo.
Rellena de tomate o aguacate: ahueque un tomate maduro o un aguacate y rellénelo con ensalada de pollo para una presentación única.
