En un bol grande, combinar los aguacates cortados en cubos, los huevos duros picados, la cebolla roja picada y el tomate cortado en cubos.
En otro bol pequeño, mezclar la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener un aderezo suave.
Verter el aderezo sobre la mezcla de aguacate y huevo. Remover suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la ensalada sobre hojas de lechuga si se desea, o directamente en un bol.
Prep Time: 15 minutos | Total Time: 15 minutos
Kcal: 250 kcal por porción | Servings: 4 porciones
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