Preparación
1. Preparar la coliflor
Precaliente el horno a 425°F (220°C).
Lave y seque bien los floretes de coliflor. Esto garantiza que queden bien crujientes mientras se asan.
2. Temporada de coliflor
En un tazón grande, mezcle los floretes de coliflor con el aceite de oliva.
Espolvorear con ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, orégano, sal, pimienta negra y queso parmesano (si se usa). Mezcle bien para garantizar que los floretes estén cubiertos de manera uniforme.
3. Asar la coliflor
Extiende la coliflor sazonada de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que los floretes estén en una sola capa para permitir que se asen de manera uniforme.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los floretes estén dorados y crujientes en los bordes.
4. Servir
Retirar del horno y transferir la coliflor crujiente a una fuente para servir.
Decore con perejil fresco, un chorrito de jugo de limón o su salsa favorita para darle más sabor.
Consejos para el éxito
Cocción uniforme: corte la coliflor en floretes de tamaño similar para garantizar que se cocinen de manera uniforme.
Extra crujiente: para obtener una textura más crujiente, aumente ligeramente la temperatura del horno o ase durante los últimos 2-3 minutos.
Agregue picante: espolvoree hojuelas de chile rojo o pimienta de cayena para darle un toque picante.
Sugerencias para servir
Sirva como acompañamiento de carnes a la parrilla, pasta o arroz.
Úselo como plato principal sin carne con una salsa abundante para untar como alioli de ajo, tahini o ranch.
Mezcle con pasta cocida o ensaladas para agregarle una capa adicional de sabor.
¡La coliflor asada crujiente es tan sabrosa y satisfactoria que quizás te olvides de la carne por completo! Es una delicia que deben probar todos aquellos que buscan una delicia más saludable y basada en plantas.
