500g de carne molida
2 tomates sin semillas, picados
1 taza de aceitunas verdes picadas
2 tazas de queso mozzarella picado
1 cebolla picada
jugo de 1 limón
sal y pimienta siria al gusto
modo de preparación:
mezcla la levadura, la sal y el azúcar hasta que se disuelvan.
añade el agua, el huevo y el aceite y mezcla bien.
incorpora la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos.
amasa bien, cubre y deja reposar por 30 minutos.
mientras tanto, prepara el relleno mezclando todos los ingredientes.
extiende la masa con un rodillo, corta círculos y rellena con la mezcla.
cierra formando triángulos y coloca en una bandeja engrasada.
deja crecer por 1 hora cubierta con un paño limpio.
pincela con la yema y hornea a temperatura media (180 °c) por 25 minutos o hasta que estén doradas.
