1 libra de pasta fettuccine
2 tazas de crema espesa
1 taza de caldo de pollo
1 taza de queso parmesano rallado
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de pollo cocido, cortado en cubitos (opcional)
Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones
1. En la olla de cocción lenta, combine la crema espesa, el caldo de pollo, el queso parmesano, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
2. Agregue la mantequilla y el pollo cortado en cubitos, si lo usa, a la mezcla.
3. Corte los fettuccine por la mitad y agréguelos a la olla de cocción lenta, asegurándose de que estén sumergidos en el líquido.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y la salsa esté cremosa.
5. Una vez cocida, revuélvela bien para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
6. Sirve caliente, adornada con perejil fresco.
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Variaciones y consejos
Para una versión vegetariana, simplemente omite el pollo y agrega tus vegetales favoritos, como hongos o espinacas, durante la última hora de cocción. Si tienes comensales exigentes, considera servir la pasta sola con la salsa a un lado, permitiendo que cada uno personalice su propio plato. Para darle un toque picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa. También puedes sustituir los fettuccine por cualquier forma de pasta que le guste a tu familia.