1. En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida hasta que esté completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
3. Transfiera la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el vino tinto (si lo usa), el azúcar, la albahaca, el orégano, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta.
4. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
5. Aproximadamente 20-30 minutos antes de servir, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
6. Escurre los espaguetis y agrégalos a la olla de cocción lenta, mezclando bien para asegurar que la salsa cubra la pasta de manera uniforme.
7. Deje reposar los espaguetis en la olla de cocción lenta durante otros 10 minutos para que absorban los sabores, luego sirva calientes.
Variaciones y consejos
Para darle un toque vegetariano, sustituya la carne molida con una mezcla de verduras cortadas en cubitos, como pimientos morrones, calabacines y champiñones, o use una alternativa de carne de origen vegetal. También puedes agregar un chorrito de crema o un puñado de queso parmesano rallado hacia el final de la cocción para obtener una salsa más rica. Si prefiere un plato más picante, aumente la cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado o agregue una pizca de salsa picante. Para una opción sin gluten, utilice pasta sin gluten en lugar de espaguetis tradicionales.
