Unta la mantequilla de maní en una rebanada de pan y la mermelada en la otra, luego presiónalas para formar un sándwich.
En un plato poco profundo, bata el huevo, la leche y el extracto de vainilla.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Sumerja el sándwich en la mezcla de huevo, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos.
Freír el sándwich en la sartén hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Variaciones y consejos
Para darle un toque divertido, prueba con diferentes tipos de gelatina, como la de frambuesa o albaricoque. También puedes espolvorear canela a la mezcla de huevo para darle un sabor cálido y especiado. Para un toque más dulce, considera añadir una capa de Nutella o un puñado de mini chispas de chocolate dentro del sándwich. Si tienes niños quisquillosos para comer, deja que elijan su gelatina favorita o incluso cambia la mantequilla de cacahuete por mantequilla de almendras o anacardos.
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