Filete de Costilla

Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta una sartén (idealmente de hierro) hasta que esté humeante. Agrega un chorrito de aceite si lo deseas.
Coloca el filete y sella durante 2-3 minutos por lado (para término medio), sin moverlo. Solo voltea una vez.
Agrega la mantequilla, el ajo y las hierbas. Con una cuchara, baña la carne con la mantequilla aromatizada durante 1 minuto.
Retira del fuego, deja reposar 5 minutos antes de cortar. ¡Eso asegura jugosidad total!
Método 2: A la parrilla
Precalienta la parrilla bien caliente.
Cocina el filete 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor y el término deseado.
Finaliza con mantequilla y hierbas si quieres darle un toque gourmet
¿Con qué acompañarlo?
Papas asadas, puré o papas fritas
Vegetales a la parrilla o salteados
Chimichurri, salsa de ajo o mantequilla compuesta
¡Y una copa de vino tinto si te gusta el plan completo!