Coloque los filetes de coliflor y los floretes sueltos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pinte ambos lados de los filetes de coliflor con aceite de oliva.
Espolvoree con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón (si usa).
Asar la coliflor
Ase la coliflor en el horno precalentado durante 20 minutos. Gire los filetes con cuidado a la mitad de la cocción para garantizar que se doren de manera uniforme.
Agregue el queso
Retire la bandeja para hornear del horno y espolvoree el queso cheddar rallado y el parmesano de manera uniforme sobre los filetes de coliflor.
Vuelva a colocar la coliflor en el horno y hornee durante 8 a 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se dore.
Sirva
Retire los filetes de coliflor con queso del horno y déjelos enfriar un poco.
Adorne con perejil fresco picado y sirva tibio.
