Precalienta el horno a 220 °C (termostato 7-8).
En un bol, bate los huevos con la mitad del cebollino picado, 4 cucharadas de nata, la carne de cangrejo bien escurrida, sal y pimienta.
Reparte la mezcla en 4 moldes untados con mantequilla.
Coloca los moldes en una fuente para horno y añade agua caliente hasta la mitad de la superficie.
Hornea durante 30 minutos al baño maría.
2. Prepara la salsa:
En una cacerola, calienta la nata restante con el zumo y la ralladura de limón, el cebollino picado restante, sal y pimienta.
Lleva a ebullición durante 2 minutos.
3. Sirve:
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