🔸 Paso 2: Mezcla los ingredientes del flan
En un bol grande, bate los huevos ligeramente.
Añade la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla.
Mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea y sin burbujas grandes (puedes colarla si prefieres una textura ultra suave).
🔸 Paso 3: Hornear al baño María
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo ya enfriado.
Precalienta el horno a 160°C (320°F).
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
🔸 Paso 4: Dejar enfriar
Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego, refrigéralo al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que tome firmeza y sabor.
🔸 Paso 5: Desmoldar y disfrutar
Pasa un cuchillo por los bordes del flan para soltarlo.
Coloca un plato sobre el molde y voltea con cuidado.
El caramelo líquido caerá sobre el flan y le dará ese acabado brillante irresistible. ¡A disfrutar!
Tips para un Flan Perfecto
¿Quieres que tu flan quede como el de una pastelería? Aquí tienes algunos consejos útiles:
🔥 No quemes el caramelo: Vigila el color. Si se pasa de dorado, puede volverse amargo.
🥚 Usa huevos frescos y no batas demasiado fuerte, para evitar burbujas de aire.
💧 El baño María debe tener agua caliente pero no hirviendo, y no debe secarse durante la cocción.
🍋 Para un toque cítrico, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche entera?
Sí, puedes sustituir la leche entera por leche evaporada si deseas una textura aún más cremosa.
¿Cuánto tiempo dura el flan en el refrigerador?
Se conserva perfectamente en refrigeración hasta por 4 días, cubierto con plástico film.
¿Puedo congelar el flan?
No se recomienda, ya que puede perder su textura suave al descongelarse.
❤️ El Sabor de lo Hecho en Casa
Este flan de leche condensada casero es más que un postre: es un clásico reconfortante que nos conecta con la cocina de mamá o de la abuela. Su sencillez y sabor hacen que cada cucharada sea una pequeña celebración.
¿Te animas a prepararlo hoy? No necesitas
