Si no tienes caramelo líquido comprado, puedes hacerlo casero derritiendo azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se caramelice.
Para un sabor más intenso a piña, puedes añadir unas gotas de esencia de piña al flan durante la preparación.
Si quieres una textura más cremosa, puedes sustituir parte de la leche por nata líquida para cocinar.
Para que las galletas de la base estén más suaves, puedes mojarlas en el almíbar de la piña.
Puedes decorar con unas hojas de menta, o unas cerezas en almíbar.
En un cazo, vierte la leche y añade el preparado para flan y el azúcar, siguiendo las instrucciones del sobre.
Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que hierva.
Reduce el fuego y cocina durante 1-2 minutos más, sin dejar de remover.
Verter y enfriar:
Vierte el flan caliente sobre las capas de piña y galletas en el molde.
Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Luego, refrigera el flan durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que cuaje completamente.
Desmoldar y servir:
Pasa un cuchillo de punta redonda por los bordes del molde para despegar el flan.
Coloca una bandeja o plato llano encima del molde y dale la vuelta con cuidado para desmoldar el flan.
Corta en porciones y sirve.
Decorar (opcional):
Puedes decorar cada porción con nata montada recién hecha o espolvorear coco rallado por encima para darle un toque tropical adicional.
Consejos adicionales:
Si no tienes caramelo líquido comprado, puedes hacerlo casero derritiendo azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se caramelice.
Para un sabor más intenso a piña, puedes añadir unas gotas de esencia de piña al flan durante la preparación.
Si quieres una textura más cremosa, puedes sustituir parte de la leche por nata líquida para cocinar.
Para que las galletas de la base estén más suaves, puedes mojarlas en el almíbar de la piña.
Puedes decorar con unas hojas de menta, o unas cerezas en almíbar.
