¿Puedo usar caldo en lugar de agua cuando agrego el líquido?
Podrías agregar un poco de caldo al agua, si lo haces yo diría que uses una base de jamón o una base de pollo.
¿Qué son los codillos de jamón?
Los corvejones de jamón son simplemente la parte inferior de la pata de un cerdo. En realidad, son bastante carnosos y añaden un sabor estupendo a los frijoles blancos del norte.
¿Puedo agregar zanahorias y cebollas a los frijoles blancos del norte?
Las zanahorias y las cebollas son una excelente adición a los frijoles. Añaden otra capa de sabor. Si agrega zanahorias, asegúrese de picarlas en trozos pequeños, ya que no quiere que dominen los frijoles. En cuanto a las cebollas, hay algunas cebollas en la receta. Ciertamente podrías agregar otro tipo de cebolla a la mezcla.
Ingredientes:
1 libra de frijoles blancos grandes
1 ½ codillo de jamón ahumado
⅓ taza de azúcar morena
1 cebolla picada
Sal y pimienta, si se desea
Cómo preparar frijoles blancos en olla de cocción lenta:
Paso 1. Coloque los frijoles en la olla de cocción lenta.
Paso 2. Añade el azúcar moreno, los codillos de jamón y la cebolla.
Paso 3. Cubre los frijoles con al menos 2 pulgadas de agua.
Paso 4. Ajuste la temperatura a alta y cocine durante 2 horas.
Paso 5. Baje el fuego y continúe cocinando en la olla de cocción lenta durante 4 a 5 horas.
Paso 6. Retira los codillos de jamón de los frijoles y separa la carne de los huesos.
Paso 7. Agregue el jamón desmenuzado nuevamente a los frijoles.
Paso 8. Revuelva para mezclar la carne.
Paso 9. Sazonar con sal y pimienta
Paso 10. Vierta en tazones y sirva.
