Hamburguesas de lentejas veganas: una delicia sabrosa y saludable

En un tazón grande, aplasta las lentejas con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una textura gruesa, pero que aún tenga algunos trozos pequeños.
Añade la avena (o pan rallado), la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada, el comino, el pimentón y la salsa de soja (si estás usando). Mezcla bien todos los ingredientes.
Agrega el cilantro o perejil y sazona con sal y pimienta al gusto. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de avena o pan rallado hasta que obtengas una masa manejable.
2️⃣ Formar las hamburguesas:

Con las manos, forma pequeñas bolitas con la mezcla y luego aplánalas para darles forma de hamburguesa.
3️⃣ Cocinar:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cocina las hamburguesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Si prefieres, puedes hornearlas a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos en una bandeja forrada con papel manteca, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
✨ Consejos:
✅ Para un toque extra de sabor, puedes añadir especias como curry, cúrcuma o jengibre.
✅ Acompaña las hamburguesas con un pan integral, lechuga, tomate y tu salsa favorita (como hummus o mayonesa vegana).
✅ También puedes agregar aguacate para darle un toque cremoso y delicioso.