Instrucciones:
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Preparar los arándanos:
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Enjuague y seque bien los arándanos frescos.
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Prepare el puré de arándanos:
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En una licuadora o procesador de alimentos, combine los arándanos, el edulcorante, el extracto de vainilla, la ralladura de limón (si se usa) y la sal.
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Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
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Combinar con yogur:
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En un tazón, mezcle el yogur de coco, la crema de coco (si la usa) y el puré de arándanos hasta que estén completamente combinados.
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Batir o congelar:
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Con una máquina para hacer helados:
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Vierta la mezcla en la máquina para hacer helado y bátala según las instrucciones del fabricante hasta obtener una consistencia suave.
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Sin máquina para hacer helados:
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Transfiera la mezcla a un recipiente apto para congelador.
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Congelar, revolviendo cada 30 minutos con un tenedor para romper los cristales de hielo, durante 2 a 3 horas o hasta alcanzar la textura deseada.
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Servir y almacenar:
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Disfrútelo inmediatamente para obtener una textura suave o congélelo por más tiempo para obtener un helado más firme.
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Guarde las sobras en un recipiente hermético en el congelador.
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Consejo: Para una textura más suave, deja reposar el helado a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de servirlo. ¡Disfruta!
